Китайская кухня: личные впечатления

Жареная курица с перцем. По мне, так это перец с курицей. Думаю, это сычуаньское блюдо, уж очень остро.

Не могу сказать однозначно, люблю ли я китайскую кухню. Какие-то блюда очень нравятся, какие-то вызывают недоумение и попробовав их однажды, знаешь, что больше их брать не будешь. А есть и такие, которые не вызывают желания попробовать уже исходя из названия или описания. И я не имею ввиду какие-то уж совсем экзотические блюда, которые у всех ассоциируются с Китаем: жареные скорпионы, саранча или змеи. Но даже увиденные в меню одного из шанхайских ресторанов довольно безобидные "острые утиные головы" или "говяжье горло с горчицей" меня лично не привлекли.

Чаепитие по-китайски

Невозможно побывать в Китае и не купить китайского чая. Сами китайцы пьют чаще всего зелёный и именно зелёного чая в Китае просто невообразимое количество сортов. На китайском названия этих сортов труднопроизносимы и труднозапоминаемы (по крайней мере для меня), но в переводе - очень поэтичны. Самые известные - Чун Ми ( "зелёный урожай"), Лун Цзин ("колодец дракона"), Пи Ло Чун (зелёный чай весенней улитки"). Чёрные сорта тоже имеются, хотя и не так популярны. Самые известные из них - Кимун и Лапсанг Сушонг. При заваривании Кимуна получается красноватый настой с фруктовым ароматом, а при заваривании Лапсанг Сушонг можно почувствовать слабый аромат дыма. Дело в том, что при сушке чайных листьев в печах сжигаются иглы сосны, дым от которых как бы обволакивает листья чая. Аромат дыма и вкус чая прекрасно дополняют друг друга.

Шанхайский музей пропагандистских плакатов

Большие музеи требуют много времени. А его у меня в Шанхае не было. Поэтому мои шанхайские знакомые посоветовали небольшой, но любопытный музейчик, который и интересен будет, и времени много на ознакомление не уйдёт. Директор этого музея в течение тридцати лет собирал всяческие плакаты, в итоге собрал около 5 тысяч и открыл частный музей. В коллекции - пропагандистские плакаты с 1949 по 1979 годы, старые - 30-х годов - рекламные постеры и несколько рисованных пейзажей до кучи.

В былые времена эти плакаты были повсюду, где люди могли бы их видеть - школы, вокзалы, дома, журналы, газеты. Целью каждого плаката было стремление показать какое великое будущее ждет коммунистический Китай, если все будут следовать по этому пути, объединившись вместе. Темы охватывают практически все стороны жизни: армия и труд, дети и школа, рабочие, крестьяне и домохозяйки, враги революции.

На многих плакатах - сияющее лицо "великого кормчего", часто в компании с Марксом, Энгельсом, Сталиным и Лениным. Председатель Мао изображается как стоический супергерой, несгибаемый в различных ситуациях.

Можно как-то понять, почему на некоторых плакатах присутствует Фидель Кастро, но вот как затесался в эту компанию Эйнштейн, осталось для меня загадкой.

В отдельном закутке - несколько постеров с девушками. Не пропаганда, не реклама, просто красивые девушки.

При музее имеется сувенирный отдел, где можно купить понравившийся плакат (оригинал или копию), бюстик Мао Дзедуна, открытки, кружки.
Хоть музей и располагается в непрезентабельном месте (собственно, в подвале жилого дома), но коллекция достойна посещения. Было интересно взглянуть на все эти реликвии не такого далёкого китайского прошлого. Многие плакаты напомнили мне советские плакаты, и тематикой, и способами выражения.

Читайте также Разноликий Шанхай
Некиношный Шаолинь
Азиатский стрит-арт

Разноликий Шанхай

Шанхай я бы назвала разноликим городом: разные его районы выглядят совершенно по-разному. Есть деловая часть, с многочисленными небоскрёбами, два из которых входят в пятёрку самых высоких в мире. Есть Старый город, с домами-пагодами, павильончиками, чайными домиками, прудом с золотыми рыбками и крупнейшим в городе блошиным рынком. Есть рабочие районы, где живут простые небогатые китайцы, где улочки очень узкие, дома - не выше пяти этажей, бельё сушится на натянутых между домами верёвках, а перед каждым подъездом припаркованы велосипеды. Есть и район иностранного поселения, где очень много величественных зданий колониальной эпохи.

Некиношный Шаолинь

Пару недель назад по работе посетила я два китайских города - Чжэнчжоу и Шаншай. И хотя свободного времени было мало и поэтому всяких достопримечательностей довелось увидеть немного, но тем не менее, было интересно.
Город с труднопроизносимым названием Чжэнчжоу - промышленный, и с точки зрения туризма - ничем не примечательный. Но всего в 80 км от него расположен известный на весь мир монастырь Шаолинь. Свои первые впечатления об этом месте многие, в том числе и я, получили благодаря фильму 1982-го года "Монастырь Шаолинь" с дебютировавшим Джетом Ли. Шаолинь был основан в 495 году буддистским монахом, пришедшим в Китай из Индии. Пришелец стал преподавать здешним монахам уникальное искусство владения своим телом, включая умение отбиться от меча, шеста или копья, которое теперь известно как ушу. С тех времён и закрепилась за монастырём репутация школы боевых искусств.

Традиционный костюм народности мяо: необыкновенное разнообразие

фото Крис Харри

Мяо (они же мео или хмонги) - одна из многочисленных малых народностей Китая. Всего мяо на территории этой страны проживает более 7 миллионов. Помимо Китая, они также проживают в Тайланде, Лаосе и Вьетнаме.
Что делает эту этническую группу уникальной, так это разнообразие традиционного костюма. Стиль, цвет, орнамент, аксессуары мяо варьируются буквально от деревни к деревне и даже в одном районе вариантов костюма может быть более 20. Поэтому мяо делятся на подгруппы в соответствии с предпочтениями в одежде. Есть красные, белые, голубые, чёрные, разноцветные мяо; есть длинно-юбочные и коротко-юбочные; есть длиннорогие и остроконечно-шапочные. И невозможно сказать, какая же из этих подгрупп наиболее колоритна и уникальна, потому что у каждой есть своя "изюминка".

Китай прошлого: фото 19-го - нач.20-го веков

Китайская семья, 1875

Бинтование ног в Китае - о вкусах не спорят.

Пожалуй, что ещё в детстве я слышала о прежней китайской моде на маленькие ножки. Не знаю, как другие, но я до сих пор наивно полагала, что достигался такой размер ноги путём её плотного бинтования в раннем возрасте, что препятствовало её дальнейшему росту. И я представляла себе этакую хрупкую китаянку с маленькой аккуратной ножкой, как у маленькой девочки. И вот недавно, совершенно случайно, наткнулась в интернете на фотографии этих самых маленьких ножек, только в реальности они выглядели совсем не аккуратненькими и, за исключением размера, совсем не как у ребёнка. И как выяснилось, и метод получения маленького размера стопы оказался не таким гуманным, как простое бинтование.